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新年明けましておめでとうございます。 今年も美味しいものいっぱい食べて、体も動かして、パワフルに過ごしていきますよっ。 年明け早々、新年女子会で盛り上がりました! 手作りお節の持ち寄り。 私はchez MIKIのお節の一部を持参、あとお雑煮を担当。 みんな子供も連れてきて、全員6歳の女の子。 仲良く大人しく遊んでくれたので、ママたちはゆっくり豪華お節をいただけました。 いっぱい飲んで、食べて、笑って。(いつもの事か、笑) 締めにお雑煮。 お餅はHBでつきたてのもの。具はあるもので適当に(笑)。 お出汁は昆布と鰹節で丁寧に取った甲斐あり、かなり上出来(自画自賛)。 そして最後のデザートは、今年初のガレット・デ・ロワ。 何と、私がフェーヴ当てました、わ~い。 嬉しい2013年の幕開け!! きっと、この年はいい事づくめね♪と勝手に妄想~(単純なヒト)。 #
by fuchsia24
| 2013-01-04 07:24
| おパリな日常
先週末、3泊4日でロンドン郊外に住むいっちゃんの家に行って来ました。 上の子二人の世話は夫に いっちゃんと初めて会ったのは、2年半ほど前の東京でのオフ会。 二回目は、1年9ヶ月ほど前、パリに遊びに来てくれて一緒にランチ。 今回が三回目。 初日は午後過ぎに到着。 うわ、これこれ、いつもブログで見るキッチン!本物だ! まったりと紅茶を飲みながら久々の再会を喜び話も弾み。 日没がパリよりも早く、午後4時半には真っ暗。 いっちゃんの手には既に白ワイン。暗さに騙されて(?)夜な気分で乾杯♪ この時に気をつけるべきだったんだけど。。。 ワインが空になる瞬間からいっちゃんがついでくれる。 わんこそば、ならぬ、わんこワイン状態。このまま夕飯へ突入。 簡単に、と出された夕飯、フィッシュケーキとガーリックトーストは市販のもの。 チキンとサラダはいっちゃんの手料理。もちろん、お代わりしましたよ。 ご主人、15歳の息子君、12歳の娘ちゃん。 ワイワイしながらの初日ディナーは楽しかった。 次男はあちこち扉を開けてはいたずら、焦ったわ。 そして、食後もまだグラス片手に飲んでる状態で、笑。 いっちゃんのペースに合わせてはいけないの! はい、翌朝、二日酔い気味での目覚め。がーん。 この日は、いっちゃんと私の共通の友達を呼んでの女子会。 体調悪いだなんて、ありえないーー。 そんな思いが通じたのか、お昼が近づくにつれて気分も良くなってきた。 女子会が始まった頃には、完璧復帰! 総勢8名、既に会った事のある、いっちゃん、plodちゃん、mappetちゃん。 そして初対面の、Hちゃん、hammoちゃん、cinqちゃん、petitちゃん。 私はすごく人見知りをするので、みんなのテンションの高さにたじろきまくり。 そしてなによりも、初めていただく、いっちゃんの手料理! 味付けが濃すぎずあっさりで、どんぴしゃで私の好み。 お嫁に来て欲しい(あ、両者既婚じゃ!それも同性、ぷぷ)。 その中でも飛ぶように売れていったのが、豚ばら肉のから揚げ。 惜しくも大皿の写真を撮り逃し!一番右下のお皿に二切れ載ってるのがそれ。 飛ぶように売れて、いっちゃんも慌てて残りを揚げてくれて完売! 他に、カナッペ2種、バンバンジー、明太子ときのこの和え物、おひたし、 パスタのグラタン等々と、盛りだくさん。 締めは、cinqちゃんお手製のモンブラン。 今まで食べたモンブランの中で間違いなく一番美味しかった!レシピを教えて欲しいわ♪ そして、Hちゃんが作ったクリスマスカップケーキ。 こんなに素敵な細かいデコレーション、大変だっただろうに(感涙)、ありがとう。 夕方お開きになり、遠方から来ている、plodちゃんとhammoちゃんはお泊り。 第二部が速攻始まったのでした。 結局、夜中の1時半頃まで喋り倒し! 翌日は、すっきりした気分で起床。 今日は、ロンドン市内観光の日。 お泊りした二人もロンドンまで一緒に。 Waterloo駅近くのテムズ川沿いのクリスマスマーケットを覗きながら歩いて。 通りがかりのパブでサンデーローストランチ。 早い時間だったので、お客さんも少なく、ゆっくりできた(次男がぐずったりはあったけど)。 ランチ後も歩き続けてバラマーケットへ。 最初、薔薇のマーケットかと思い込んでたのだけど、Borough Marketだったのね、笑。 見てるだけで楽しかった。 その後、地下鉄で移動、オックスフォード通りをさらっと散歩後、帰路へ。 すっごい人ごみに酔ってしまった。 最後の3泊目の夕飯は、私がいっちゃん一家をおもてなしする日と決めてたの。 いっちゃんに、ちょっと休憩してもらいたくてね。 メニューは、モンドールフォンデュと人参のサラダ。 冬の風物詩、モンドールチーズ。 我が家では頻繁に食べる、冬の夕飯の定番。 その美味しさをどうしても、いっちゃん一家にも知ってもらいたくて。 付け合せはジャガイモ。 フランス人的にはジャガイモ以外ありえないらしいけど、私は絶対、野菜を添える~。 今回は、ブロッコリー、カリフラワー、アスパラ、人参。 人参のサラダは、ピーラーでひらひらむいて、レーズンを入れるのがポイント。 おかげさまで、いっちゃん一家全員に大好評。 特に育ち盛りの息子君の食べっぷりったら!おばちゃん、嬉しかったよ! 最後の夜は、あっという間に幕を閉じ、翌日パリへ帰りました(涙)。 いっちゃんのおもてなしの上手さと料理の腕、ハンパありません(あ、お酒の強さも、笑)。 本当にお世話になりました! そして、女子会の為に方々から集まって来てくれた皆様、ありがとう!! 今度はパリで女子会しようね。 #
by fuchsia24
| 2012-12-10 07:20
| 旅行
先日、日本から友人がパリに遊びに来たので一緒に観光。 とある一日。 シャンゼリゼのラデュレで朝食。 火事でレストラン部分はしばらく閉鎖されてたけど、10月半ば過ぎに リニューアルオープン。 と言っても全然変わってないので拍子抜け。 食べたのは、有名なパンペルデュ。 パリに住んでたら飽きるほど食べてるのでは?と思われるかもしれないけど、 とんでもない! 普通に生活してたら、わざわざ朝からラデュレに行かないし。(ランチやお茶は行ってるけど) 朝食は今回でやっと二回目なの、私、あはは。 ふわふわでほんのり甘い。 メープルシロップが付いてくるけれど、いらない、十分甘いもん。 何も考えずにどば~っとかけてしまった友人は「しまった~」と半分困ってた、笑。 やっぱり美味しい~、幸せ。 生クリーム大好きなので、お代わりしたかったわ。 何度来ても思うけど、ここの2階はゴージャス。 お手洗いも人が住めるような広さ。 その後はお約束のシャンゼリゼ散策。 見るだけのつもりが、途中のブティックで思わずお買い物しちゃったり。 ここに来ると気が大きくなるのは、シャンゼリゼマジック? そして紅葉した木々が似合う、秋バージョンの凱旋門。 その後はモンマルトルへ移動。 まずはランチ。 友人が下調べしてくれたお店、Le Progrèsへ。(HPがないので詳細は最後に併記) 子羊の豆煮込み、牛肉の赤ワイン煮。 りんごのタルト、ピスタチオのクレームブリュレ。 美味しかった~。 さて、満腹、サクレクール寺院へ登りましょう。 登った後の景色は残念ながら霧。 でもすがすがしい気分。 ここでベタだけどエッフェル塔キーホルダーを買う友人。 私もつられて買っちゃいました、だって可愛いんだもん。 その後、サクレクール寺院のふもとにある2010年バゲットコンクールで優勝したお店、 Le Grenier à Painへ。 バゲットトラディションとオレンジミニケーキを購入。 ここのシステム、初めて見た!(聞いたことはあったけど) お金を渡したら、おつりが自動で出てくる。 これならおつりの間違いはありえないねー。 バゲットは焼きたてじゃなかったからちょっと、、、だったけど、 オレンジミニパウンドは、夕飯後に夫と半分こ。 お酒が利いてて美味しく完食っ。 この日はこれでおしまい。 彼女とは、二回ランチもしたのだけれど、それはまた次回に♪ ☆Le Progrès☆ 7 rue des Trois Frères 75018 PARIS 01 42 64 07 17 #
by fuchsia24
| 2012-11-24 07:00
| カフェ・レストラン
お友達お気に入りのレストランAu Bon Accueilに、ジビエを食べに行ってきました。 知られたお店で興味はあったけど、今まで行く機会がなかったの。 シェフ、パティシエールさん、共に日本人。 とっても繊細で美味しいのよ、って、お友達談。 そんな事言われては期待が高まってしまう~、ドキドキ。 食べたのはデギュスタシオンコース。 一皿目(左下)。 ニシンのマリネ、肝のスモーク。 上に載ってるのはウイキョウ、下に敷いてあるのは白ナス。 肝のスモークがすっごい風味良くてびっくり。 ニシンは生に近いマリネ具合。白いナスってのも珍しい! 最初からこれだと、先が楽しみすぎるー。 二皿目(右下)。 ホタテのポワレ、トピナンブール(菊芋)のチップスと厚切りスライス。 さすが、この火入れは絶妙すぎる、脱帽! トピナンブールを二種類の調理法で味わえるのも二重丸。 チップスはカリカリ、厚切りスライスの方は、ホクホクでクリームソースといただいて。 さらに興奮度は高まり。 三皿目(左下)。 白身魚(スズキ?タラ?どっちか)のポワレ。 泡々ソースにムール貝の身がアクセント。 このお魚のプリプリ具合に、お目目ぐるぐる~、笑。 やばいです、次はどうなる? 四皿目(右下)。 目当てのジビエ。 この日は、青首鴨か鹿のどちらかと言われたけど、青首鴨に。 分子料理ランチでもいただいたけど、その時の二倍のポーション(前回のが小さ過ぎ)。 大きな細長い二切れのお肉、セープ茸、根セロリのグリエ添え。 写真では後ろに隠れちゃってるけど、フォアグラのポワレまで。 あとジャガイモのピュレも(別のボウルでサービス)。 レアに焼かれたお肉、濃厚なソースに絡めて食べた途端、両ほほが床下まで落下! 何と言ったらいいの?文章力がないのが悔しい。 とにかく、言いようの無い感動だったの、美味しすぎて。 ここで気分は絶頂に。 五皿目(デザート)の前のミニデザート(左下)。 ショコラのグラニテ、生クリーム入り。 下に軽くホイップした生クリーム。 上はチョコレート味のアイスの粒というか、グラニテの粒?というか。 生クリームラブな私は、これをフルポーションでいただきたかったくらい。 順番は逆になっちゃうけど、食後のコーヒーと小菓子(右下)。 五皿目(デザート)。 ミニタルトタタンとバニラアイス。 ひとつひとつの作りが丁寧で、ちょうどいい甘さ。 繊細さがすごい伝わる感じ。 美味しさに舞い上がり過ぎて、デジカメでデザートの写真を取り損ねたの。 なので、iPhoneで撮ったものを(薄暗いけど)。 分子料理ランチでもお誕生日をお祝いしてもらったのに、またサプライズしてくれて。 誕生日過ぎて数週間なんだけど、フランスでは全然アリ! ありがとうね。 #
by fuchsia24
| 2012-11-13 07:25
| カフェ・レストラン
ブログの初期の頃(2005年くらい)から仲良くさせてもらってる リール在住のマカロンさん。 今はまっているHBで焼いたパンを届けがてら、リールに遊びに行って来ました。 リールってTGVで1時間で行けちゃうんだけど、一度も行った事がなくて。 初対面なのに、待ち合わせ場で開口一番「やっぱり男前ねー」と、彼女。 しまった、ヒゲ伸びてた、と焦ってしまったわ。 はい、おっさんです!(臭くはありませぬ) リールは、やっぱり北の街という感じ。 ベルギーはすぐそこだし。 ベルギーで見た建物と通じるものがあります。 街歩きをしながらレストランへ。 彼女が事前にリサーチしてくれた郷土料理を出してくれるお店、 Au Vieux de la Vieille。 サイトもあって、メニューも載ってたのでもう食べるものは決めてた私。 そういうところは、ぬかりありません(自慢)。 リールに来たからにはビールを飲まなきゃね、とワイン派の私もビールを。 私は、カルボナード・フラマンド、という牛肉のビール煮をいただきました(中左)。 上に載ってるのはパンデピス(スパイスの効いた甘いパン)。 ベルギーでも食べた事があったので、ぜひともまた食べてみたかったの。 パンデピスが載ってるのが、リール風みたい(載ってない店もあるけど)。 甘い味付けで、お肉はトロトロ。ビールが進む! ベルギーで食べたのは、甘くなくてビーフシチューに近い味だったなぁ。 全部食べれるかな?と思ってたけどあっさり完食。 付け合せはもちろん、フライドポテト。 マカロンさんは、鳥もも肉のマロワルチーズグラタン(中右)。 マロワルとは、リールで作られる匂うチーズ。 ずうずうしくマカロンさんの残したチーズに 何度もフライドポテトをこすりつけさせてもらいました。 この食べ方、めっちゃ美味しいんですけど!! デザートは、スペキュロスのムース。 リールでは普通にどこでも食べれるそうです。 パリではムースと言えば、チョコムースだもんなぁ。 スペキュロス大好きな私、笑顔で一気に食べちゃいました、美味しい~。 話に花が咲いて、気付いたら電車の時間が迫ってる! 早足で駅に向かってさよならしました。 また絶対行きます、美味しいもの食べに! 今回は駆け足過ぎて全然時間足りなかったもの。 そして改めて、お誕生日おめでとう&就職おめでとう。 そうそう、このレストランのトイレの看板がツボでした。 訳すと「使用は5分まで。読書はまぁ許す。」 今度来る時は本を持って篭ってみます! #
by fuchsia24
| 2012-11-01 08:22
| 旅行
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