Fuchsia流 パリ生活:2012年02月

< 2012年 02月 >

• 極上庶民派ビストロ
  [ 2012-02-18 08:24 ]
• ご褒美ディナー
  [ 2012-02-05 09:18 ]

極上庶民派ビストロ

友達から噂を聞いて「行きたい」と思ってたけど、まさかその2日後に行く事になるとは！
シェフは日本人。
代官山の、メゾン　ポール・ボキューズで料理長をしていた方だそうです。
オープンしてまだ4ヶ月ですが、既にフランス人の常連さんでいっぱいの人気店。
ランチタイム、ほぼ満席でした。夜は予約必須でしょうね。





前菜+メイン+デザートで、24ユーロのランチコース。
それぞれ、二つずつ選択肢があります。

前菜。

トロのミキュイ、サラダ添え。
盛り付けが美しい。
サラダに隠れてトロが見えませんね、汗。
赤コショウのアクセントが私にはかなりツボでした。









メイン。

ビゴール産黒豚、ちりめんキャベツとジャガイモ添え。
この豚ちゃんが！
表面カリッカリで、中身はしっとりジューシー。
た、たまらん。。。
その下に地味に隠れていた、ちりめんキャベツがまた美味い。
豚ちゃんにかかってるソースも最高！一滴も残すものか、とパンで拭いましたよ。
ジャガイモはホックホク♪








デザート。

洋ナシのゼリー、カフェムース、フリュイルージュソース添え。

ゼリーってフランスで見かけないので、かなり嬉しかった。
そして、懐かしい味。
派手さは無いけど、愛嬌のあるデザート。
あっという間に消えた。
友人のクレームブリュレも味見させてもらったけど、バニラビーンズ効いてて濃厚。







しっかり塩の利いた正統派フレンチ。
でも重さが無くてするする食べれてしまう。
すっごく不思議。
やはり、日本人シェフの繊細さのマジックなんでしょうね。

シェフひとりで料理しているので、正直、待ち時間は長いです。
常連さんは「ここは遅い店」って認識して来てる、とシェフが言ってたくらいですから。
時間の無い人には、お勧めできません。
が、時間のある人！ゆっくりまったり人間観察しながら食事しませんか？

お隣の常連さんムッシューと一緒に黒板メニューを見て「君たちは何にした？」とか
お互いのお皿が来たらチェックして「僕たちもそれにしたらよかった」なんてお話しな
がらの食事。
温かい空気の漂う人間味溢れる空間。
そして、隣の隣（常連お一人様ムッシュー）まで巻き込んで「それ美味しそうだけど
何が入ってるの？」と会話は広がり。
庶民派ならではの雰囲気を味わいたい人にはぴったり。
日本から友達が来たら、ぜひ連れてってあげたい、そう思えるほっこりビストロです。

私たちが最後の客で、シェフともお話させてもらいました。
お話好きのようで、話し出したら止まらない。
とても楽しいお話をありがとうございました！






☆Le Sot l'y Laisse（ル　ソリレス）☆
70 Rue Alexandre Dumas, 75011 Paris
01 40 09 79 20
Métro:Alexandre Dumas

ご褒美ディナー

先日、友人と子供抜きで、ママさんご褒美ディナーしてきました。
ママだって、たまには息抜きも必要って事で。
それプラス、私には、ダイエット成功のご褒美も兼ねてます♪
産後太りが14キロもあって、9月からダイエット開始。
たまに息抜きしながらなんとか1月初めに14キロ減。
そして、最近新たに1キロ減。
あとはこれをいかにキープするか、が課題だけど（汗）。


行き先は、前から行きたかったKei。
2011年3月にオープンして、またたくまに人気店になり、連日満席とか。
何週間も前からいっぱいイメトレして臨みました、笑。

コースのみの構成で、8皿コース（85ユーロ）と10皿コース（95ユーロ）。
2皿の違いは、たったの10ユーロ。
迷わず10皿コースを選択。せっかくだもん。
あと、トリュフ、キャビアを使用したプレスティージコースもありましたよ。

一皿一皿は、とにかく美しいアート。
食べて壊してしまうのがもったいなかったけど、しっかり食べました！
美しさと共に美味しさに度肝を抜かれ、興奮がいまだに冷めてません。
上手く言葉にも表現できなくてごめんなさい。
とにかく最高！
私の中では、トップのレストランです♪
説明省略、写真でお楽しみ下さい。






















































メイン2。
ブルーオマール海老の紫ジャガイモピュレ添え。
（メイン1、スズキのうろこ焼きの写真撮り忘れました、涙！）


















メイン3。
子鹿のフィレ、赤ワインソース添え（写真はソースかける前のもの）。