カテゴリ
おパリな日常 カフェ・レストラン お菓子・デザート 食材 ベーグル ホームパーティー 挑戦♪手作り和食 家ごはん レシピ おうち パリのイベント ブティック かわいいシリーズ 夫の実家で 旅行 お祝い 妊娠 出産 妊娠 出産 2人目 妊娠 出産 3人目 日本 娘 友人に捧ぐ 自己紹介 以前の記事
2013年 01月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 02月 2012年 01月 2011年 12月 2011年 11月 2011年 10月 more... フォロー中のブログ
デジデジ日記 うちの食卓 Non so... おパリな生活 これ好きです,南国から、... フランス存在日記 パリの空気 ろんどんらいふ ルーマニアへ行こう! L... エミリアからの便り ◆Cinq*Etoiles◆ ロンドンから(子育て)blog boca@... C'est la vie... paris chapea... ハギスはお好き? Yukiの部屋*Bonj... 続・UKプチ・セレブ(?)日記 モンルジエンヌ =mon petit p... Pourquoi pas? 眺めのいい家 シャンパン大好き♪ エリオットゆかりの美味し... luxe et beauté ::: au fil d... イギリスのLife Ac... quartet! Piccoli Pass... ういsnap Bon! Bon Voyage 40 ans , à P... いろいろ食メモ + α Sziasztok! ス... London Scene おいしいは嬉しい その他のリンク
カメラと一緒にパリでお散歩*
life バナナカステラ案内所の日々 Soddisfazione caramel brownのsweetな日々 食べ物中心。パリ生活。 カルフォルニアのばあさんブログ NonNonの台所 à Paris Busy Bee Has a Fancy ! Aco-Paris生活 Lettre de Paris 英国ソコヂカラ Le Lit -パリのベッドの上から- quatre feuilles ~~~~~~~~~~~ ★パリ情報サイト★ お役立ち情報満載です 立ち寄ってみてください TRICOLOR PARIS ~~~~~~~~~~~ 掲載写真、文章の無断使用はお断りします。 Copyright (C) 2005-12 fuchsia, All rights reserved その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
マルシェに行く度、買ってみたいと思っていたモノ。。。 コラーゲンたっぷりでお肌にいいといわれてるモノ。。。 でも見かけがグロすぎて、なかなか勇気が出なくて買えなかったモノ。。。 扱い方もわかんないし。。。 こっちのお肉屋さんでは「ソレ」を生で売ってるので、すべて自分で下処理から しなきゃいけないし。。。 最近、「ソレ」を使った料理をネットで見かけて、やっぱり食べた~い、と。 食欲ってすご~い、早速調理法も検索し、今日こそ、と買っちゃいました。 豚足(ピエ・ド・コション)を! 豚足って書くとかなりグロイ感じがしちゃうけど、ピエ・ド・コションって書くと 抵抗がないのは気のせいかな? 半分は、洋風グリル焼き。 塩の華(fleur de sel)をまぶし、エルブ・ド・プロヴァンスをかけ、ニンニクを所々差し込んでグリルで焼くだけ。 これは思いつきで考えたレシピなので焼き時間も適当。 ほんとに美味しくできるのか心配だったんだけど。 見ての通り、焼きすぎ(黒こげ・笑)。 でも焦げたところをこそげおとして食べましたよ。 焦げてるおかげで豚の足に見えないよね? ちなみに写真手前がつま先ねっ。 味のほうはとってもよかった。 ハーブがきいてるので全然臭みも無く、骨についたお肉をナイフでこそぎ落として 即完食。 残った豚骨、捨てるのもったいないので、スープを作ったら激ウマ。 グリルした骨のダシって香ばしくて最高。 二度楽しめてしまうこの豚足、クセになるかも? 残りの半分はゆでて韓国風。 ネットで見つけたレシピどおりに再現。 これはそのまま写真撮ると、かなり生々しい「足」。 なので適当に解体して写真撮影。 それでもやっぱグロイですわ。 韓国風の甘辛酸っぱい味噌をつけてがぶっ。 「生中ひとつ!」と叫びたくなってしまった。 暑い夏、ビールのお供にぴったりの一皿。 こちらは、骨の隅々までしゃぶっていただくのがツウ、ですよ。 ただ、味噌ににんにくを入れすぎたようで翌日まで口の中が臭かったのが、、、ははは。 どうせ家にこもってるからいいんだけどね。 翌日は、普段より多少プルプルお肌になった気がするけど?(気のせい?) とにかく美味しかったから満足♪ 他に豚足を使った料理、開発したいなぁ(手間のかからないもの限定)。
by fuchsia24
| 2006-07-24 23:02
| 家ごはん
|
ファン申請 |
||