Fuchsia流 パリ生活

極上庶民派ビストロ

友達から噂を聞いて「行きたい」と思ってたけど、まさかその2日後に行く事になるとは！
シェフは日本人。
代官山の、メゾン　ポール・ボキューズで料理長をしていた方だそうです。
オープンしてまだ4ヶ月ですが、既にフランス人の常連さんでいっぱいの人気店。
ランチタイム、ほぼ満席でした。夜は予約必須でしょうね。





前菜+メイン+デザートで、24ユーロのランチコース。
それぞれ、二つずつ選択肢があります。

前菜。

トロのミキュイ、サラダ添え。
盛り付けが美しい。
サラダに隠れてトロが見えませんね、汗。
赤コショウのアクセントが私にはかなりツボでした。









メイン。

ビゴール産黒豚、ちりめんキャベツとジャガイモ添え。
この豚ちゃんが！
表面カリッカリで、中身はしっとりジューシー。
た、たまらん。。。
その下に地味に隠れていた、ちりめんキャベツがまた美味い。
豚ちゃんにかかってるソースも最高！一滴も残すものか、とパンで拭いましたよ。
ジャガイモはホックホク♪








デザート。

洋ナシのゼリー、カフェムース、フリュイルージュソース添え。

ゼリーってフランスで見かけないので、かなり嬉しかった。
そして、懐かしい味。
派手さは無いけど、愛嬌のあるデザート。
あっという間に消えた。
友人のクレームブリュレも味見させてもらったけど、バニラビーンズ効いてて濃厚。







しっかり塩の利いた正統派フレンチ。
でも重さが無くてするする食べれてしまう。
すっごく不思議。
やはり、日本人シェフの繊細さのマジックなんでしょうね。

シェフひとりで料理しているので、正直、待ち時間は長いです。
常連さんは「ここは遅い店」って認識して来てる、とシェフが言ってたくらいですから。
時間の無い人には、お勧めできません。
が、時間のある人！ゆっくりまったり人間観察しながら食事しませんか？

お隣の常連さんムッシューと一緒に黒板メニューを見て「君たちは何にした？」とか
お互いのお皿が来たらチェックして「僕たちもそれにしたらよかった」なんてお話しな
がらの食事。
温かい空気の漂う人間味溢れる空間。
そして、隣の隣（常連お一人様ムッシュー）まで巻き込んで「それ美味しそうだけど
何が入ってるの？」と会話は広がり。
庶民派ならではの雰囲気を味わいたい人にはぴったり。
日本から友達が来たら、ぜひ連れてってあげたい、そう思えるほっこりビストロです。

私たちが最後の客で、シェフともお話させてもらいました。
お話好きのようで、話し出したら止まらない。
とても楽しいお話をありがとうございました！






☆Le Sot l'y Laisse（ル　ソリレス）☆
70 Rue Alexandre Dumas, 75011 Paris
01 40 09 79 20
Métro:Alexandre Dumas

ご褒美ディナー

先日、友人と子供抜きで、ママさんご褒美ディナーしてきました。
ママだって、たまには息抜きも必要って事で。
それプラス、私には、ダイエット成功のご褒美も兼ねてます♪
産後太りが14キロもあって、9月からダイエット開始。
たまに息抜きしながらなんとか1月初めに14キロ減。
そして、最近新たに1キロ減。
あとはこれをいかにキープするか、が課題だけど（汗）。


行き先は、前から行きたかったKei。
2011年3月にオープンして、またたくまに人気店になり、連日満席とか。
何週間も前からいっぱいイメトレして臨みました、笑。

コースのみの構成で、8皿コース（85ユーロ）と10皿コース（95ユーロ）。
2皿の違いは、たったの10ユーロ。
迷わず10皿コースを選択。せっかくだもん。
あと、トリュフ、キャビアを使用したプレスティージコースもありましたよ。

一皿一皿は、とにかく美しいアート。
食べて壊してしまうのがもったいなかったけど、しっかり食べました！
美しさと共に美味しさに度肝を抜かれ、興奮がいまだに冷めてません。
上手く言葉にも表現できなくてごめんなさい。
とにかく最高！
私の中では、トップのレストランです♪
説明省略、写真でお楽しみ下さい。






















































メイン2。
ブルーオマール海老の紫ジャガイモピュレ添え。
（メイン1、スズキのうろこ焼きの写真撮り忘れました、涙！）


















メイン3。
子鹿のフィレ、赤ワインソース添え（写真はソースかける前のもの）。

謹賀新年 2012

あけましておめでとうございます。
更新が亀さんペースのブログですが、今年も細々と続けて行きます。



元旦は、豪華なお節（もちろんChez MIKIの）を囲んでわいわいと過ごしました。
2012年、どんな年になるかワクワク。
とにかく家族が健康で幸せに過ごせますように。

もう1ヶ月

前回の記事から、また1ヶ月以上放置ですね、、。
仕事復帰して、早1ヶ月。毎日の過ぎるのが早い事。
ブログを更新する時間がこれっぽっちもなかったです。
そしてもうすぐクリスマス！ひょぇ～。

最初はとにかく駆け回って駆け回って、空回りしてるような感覚だった。
今も相変わらず駆け回ってるけど、効率よくできるように。
つまり、リズムがつかめて来たって事。

自分の意志に反して、早く仕事復帰してしまったけど、結局のところ大正解。
やっぱりね、仕事大好き。
仕事と、3人の子育てと主婦業。
夫の協力さえあれば、全然こなしていける、と実感。
もちろん、体力使うし大変なんだけどね、それ以上に充実感の方が大きいの。
これがずっと続きますように。

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話は変わり。

皆様、クリスマスを飛び越えて（笑）、お節の準備はしていますか？
友人のお店、Chez MIKIでは、特製お節の予約を受け付けています。

大:　3～4人前　120ユーロ
小:　1人前　30ユーロ

大の内容:
フォアグラの西京漬け、冷製ビーフシチュー、黒豆、栗きんとん、なます等、和洋30種。
もちろんすべて手作りです。
小の方は詳細を聞いてないので、分かりません。
知りたい方は電話で聞いて下さいね。

去年の写真があるので参考までに載せておきますが、食べかけです（笑）。
これプラス、鯛のお頭付きがついてました。（大の方です）
あくまでも去年の写真です、今年と異なる物も多々あると思いますのでご了承下さい。


















数に限りがありますので、お早めに。
予約は、お店に直接電話してくださいね。

☆Chez MIKI☆
TEL 01 42 96 04 88
5 Rue Louvois
75002 PARIS

夫婦水入らずランチ

11月17日の仕事復帰まで、あと少し。
次男は、10月半ばから長男と同じ保育園に通い始めました。
通い始めから、早速風邪菌を貰ったりして既に小児科にも2回行きました。
ようやく今は落ち着いて、この冬、何事もなければいいけど、とヒヤヒヤ。
我が家では、この1ヶ月ちょっと、夫→長女→長男→次男、と風邪菌が回ってましたよ。
かあちゃんは、風邪なんてひいてられないので、気力で移りませんでしたわ。

先日、夫が平日に休みを取り、久々に夫婦でまったり一日を過ごしました。


数年ぶりに、来た、ここBofinger。
いついっても全く変わらないこの雰囲気。
さすが、130年以上続いている老舗のブラッスリー。
古きよきパリ、をリアルに感じる店内は必見、お勧めですよ。
敷居が高そうで実は、ふらっと入れるフレンドリーなお店です。
ただ、年齢層は高いですね、周りはお年を召したカップルが大半。

私は思いっきり海の幸を食べたかったので、海の幸の盛り合わせをいただきました。
オマールエビ半身、カニ半身、手長エビに、普通のエビ、小エビ。
新鮮で、ほど良いゆで加減、心もお腹も満たされました。


普段、ふたりで夫婦の会話をまともにする時間が持てないので、久々に色々話しました。
やっぱり一番の不安は、復帰後の子供たちの送迎。
この新学期から、保育園が少し遠いところになってしまい（今までのところは工事で閉鎖）尚且つ、長女の通う幼稚園と真逆の方向。
時間的ロスが凄くて。
とりあえず、ふたりで出した結論でトライしてみます。

何はともあれ、ふたを開けてみないとね。







本当は、すぐに仕事復帰したくありませんでした。
冬は子供が病気をしがち。
できれば、3、4ヶ月ほど育児休暇を取って真冬を過ごしてから復帰したかったのです。

でも、次男が生まれる前から「保育園に行けます」と言う手紙を貰ってしまったので、育児休暇を取る、となると保育園はキャンセルしなければいけなくて。









そりゃそうですよね、子供を預けたいママさんが沢山いるのに、3、4ヶ月も空いたまま待っててくれる訳ありません。（もちろん、産休中は待っててくれますよ）
贅沢な悩みだったけど、すぐ復活する事にしました。

と、長々と語ってしまいましたが、残り少ない自分の時間、大切に過ごしていきます！

石垣島と竹富島

怒涛の更新、笑。
半年以上前のお話ですが、3月末から1ヶ月日本に里帰りしてました。
4月の初めに3泊4日で母と子供たちで（夫は滞在最後の10日間のみ滞在のためおらず）
石垣島に行ってきました。
子供二人連れ＋自分は妊婦、と言う事で、無理の無いゆっくり滞在。

まず、訪れたのは、川平湾。
日本百景にも選ばれた、美しい海。
グラスボートで様々なサンゴ礁を楽しんで来ました。

子連れ、と言う事で子供が喜ぶような所も外せません。
石垣やいま村へ。
八重山の家並みを再現し、文化等を見聞できる施設。
敷地の一部にリスザルを放し飼いしている場所がありますが、びっくり！
食べ物を持ってると、飛んでくる。
かばんの中にしまったのに、それでも匂うのか、かばんに群がられて。
でもかわいいお猿さん達でしたよ。
あと、蛇皮線の実演や、おばさんが一升瓶を頭に載せて踊るショーもあって大笑い。




滞在したホテルは海沿いにあって、散歩するのも楽しかったです。
パイナップルに似た実、これは、アダンと言ってどこでも見かけます。
天ぷらでいただいたけど、たけのこみたいな食感でした。
夜は、サンセットを見ながら屋外BBQで。


ある一日は、高速船を使って隣の竹富島まで足を延ばしました。
まずは、絶対外せない、水牛での町散策。
のっそのっそと水牛に揺られながらの約30分。
しっかり景色を楽しみました。


その後は、竹富島で一番美しいと言われる、ドンコイビーチへ。
人もほぼいなくて、私たちで貸切り状態。
本当に美しく、きれいなエメラルドグリーンの海。
滞在時間が短かったのが残念だったなー。写真、息子の手垢が～、涙。

あとは、沖縄料理。
石垣牛づくしの夕飯や、沖縄そば、などなど。
食べきれないほど毎食詰め込んでました、笑。























楽しい思い出の写真を見ながら、次回の沖縄旅行を夢見る私です。
さて、いつ行けるかな？

ハッピーハロウィン！

皆様、どんなハロウィンを過ごしていますか？
去年に引き続き、今年もジャック・オー・ランタン作ってみました。
一発勝負、10分位で出来上がり。
今晩は、この中にキャンドルともしてハロウィンディナーします。
フランスでは火曜日が祝日。
飛び石連休に橋をかけてお休みの人も多い、この長い週末。
楽しくお過ごしくださいね。

臨月の思い出レストラン

大きな臨月のお腹を抱えて行ったレストランのご紹介。
もう5ヶ月近く前の事なので、季節がずれてしまったけど、許してね。
友人が誘ってくれたこのお店、14区の有名レストラン、ラ・レガラードの2号店。サントノーレ通りという中心地にあるので、アクセスも楽。












まず、ボン、と出されるのは、パテ・ド・カンパーニュ。
美味しくて、ついつい手が止まらなくなるけど、ここでセーブしないと後が続きません。
要注意！

でも、やめられない、止まらない～♪なのです。












前菜。
とっても暑かったこの日、集まった4人全員迷わず、トマトの冷製スープ。
目の前でピッチャーに入ったスープを注いでくれる。
口にした時のクルトンのカリカリ感がとっても心地よかった。













メイン。
私が選んだのは、豚の三枚肉のグリル。
カリカリにグリルされた豚肉。
とてもやわらかくて、脂身は口の中でとろける。
やばい、また食べたい。。。













友人は、タラのグリル。



















マグロのグリル。
（だった？うろ覚え、汗）
















デザート。
私は迷わず、リ・オ・レ。
ご飯を牛乳で煮たものって言うと、日本人は引くよね。
私も普通の市販のものや、通りがかりのレストランでは絶対食べない。
でも、美味しいところのは別物。
まろやかで、不思議といくらでも食べれてしまう。ここのは、キャラメルソース付き。
満腹のはずなのに！完食、笑。
友達は、フルイルージュのティラミス、グランマニエのスフレ。

また行きます。ごちそうさま☆





☆La Régalade Saint-Honoré☆
123 rue Saint-Honoré 75001 Paris
01 42 21 92 40

誕生日でした

10月24日は私の誕生日でした。




私の目指す男前マダム。
年々近づいてるかな？って気はする。
でもまだまだ修行せねば。

三児の母？すごいね！って言われるけど。
全然凄くない。
当たり前の事をしてるだけ。
あとは、強力な夫のサポートのおかげ。
感謝。











今晩は、活きオマールを蒸してお祝い。
お腹にプチプチの卵もたっぷりついてて特した気分。

ケーキは、ピエールエルメ。
パイナップル、ココナッツに、コショウ風味だったっけ？
家族に大好評♪

この一年も美味しいものに沢山ありつけそうな予感、ぐふ。

近況

お久しぶりです。
最後の記事がまだ夏のバカンスって、、、汗。
久しぶりすぎて、ブログの更新の仕方を忘れかけてました。
ログインはできたよ、笑。

産休の終わりが見えてきました。
長いようで、ほんっとーにあっという間。
11月半ばから復帰します。


9月の新学期から長女は幼稚園の年長さん、長男は保育園の大きい組へ。
そしてもうすぐ4ヶ月になる次男は、保育園のべべ組に通い始めて10日ほど。
誰も居ない家でひとりぽつんといるのが不思議でしょうがない。
自分の時間が沢山あるうちに、頻繁に更新するつもりでいます！
はい、頑張ります。
ネタが溜まり過ぎて何からアップしていいのか分からない状態。
ちょっとお待ちくださいね。本当にちょっとだけ、一瞬！